ギークが陥りがちなマヨネーズ関連問題

【なめらかプラスマヨネーズタイプの商品説明】サラダ等を大量に作る時の離水を抑制することで、作りたての状態を維持します。

■規格・入数 300g × 12 ■分類 マヨネーズ ■機能 その他■用途 調味料、料理素材■アレルゲン 卵、大豆、りんご■成分値栄養成分基準：100gあたり エネルギー(kcal) 715 たんぱく質(g) 1.7 脂質(g) 77.1 炭水化物(g) 2.9 ナトリウム(mg) 690 カリウム(mg) 18 リン(mg) 35 食塩相当量(g) 1.8 ※ここに掲載されている栄養成分はあくまでも参考値です。

　　登録ミス等の可能性もございますので、正確な値については成分表をお取り寄せください。

■治療用食材（メディカルフーズ）とは特別用途食品、特別保険用食品、病院向けの食品それらを含めた食品の総称で、医療機関や介護施設で使用されている栄養食品です。

治療食や介護食と呼ばれる事もあります。

特別用途食品とは、病者用、高齢者用など、特別な用途に適する旨の表示を厚生労働大臣が許可した食品です。

病者、高齢者等の健康の保持もしくは回復の用に供することが適当な旨を医学的、栄養学的表現で記載し、かつ用途を限定したものです。

米国においては、Medical Foods（以下、MF）といい、「経腸的に摂取または投与されるように処方され、科学的に明らかにされた原則に基づき、栄養状態の改善の必要性があることが、医学的評価により立証された疾患や病状に対して、特別な栄養管理を行うための食品」と定義、確立されており、濃厚流動食品も含まれています。

病者の栄養管理に関する効果の標榜も可能で、販売方法についても特に規制はなく、スーパー等の食品量販店においても購入可能となっています。

以前は病院の調理室でミキサーや裏ごし器などを用いて調理、調合されていましたが、労働力や衛生面など多くの問題がありました。

現在は、企業の優れた技術により、衛生的で自然の食品を用いた経口、経管用「濃厚流動食」缶詰になり、レトルトパックなどとして市販されています。

※冷凍食品は【飛脚クール便でお届けします】広告文責及び商品問い合わせ先 広告文責：株式会社ドラッグピュア作成：201110W神戸市北区鈴蘭台北町1丁目1-11-103TEL:0120-093-849製造・販売元：キユーピー株式会社〒150-0002東京都渋谷区渋谷1-4-13電話： (03) 3486-3331 ■ 関連商品■キユーピー

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