三井の寿 穀良都 山廃純米 1800ml

　 　

昔の酒米を今に復活させ醸しています。

米の旨みをストレートに引き出しており、そのまま米を食べているかのような風味です。

戦前九州一円で栽培されながら、栽培に手間がかかり、背が高い為倒れやすいという難点があった事から、昭和天皇即位の際には献穀米ともなった誉ある米でありながら、記録書に残るのみの存在となっていた米「穀良都」。

その幻となってしまった米をたった地元農家の協力を得て、12粒の種籾から復活させました。

蔵元ではその貴重な米の特徴を生かし切る為、昔の技術に忠実に手間のかかる山廃で仕込みました。

お燗でもお楽しみいただけます。

特定名称 純米酒 蔵元 井上合名会社 所在地 福岡県 原料米 穀良都 精米歩合 70 アルコール度数 15-16度【三井の寿 穀良都 山廃純米】

  • 商品価格：2,808円
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