日本茶の「本流」 萎凋の伝統を育む孤高の狭山茶 [ 飯田辰彦 ]
萎凋の伝統を育む孤高の狭山茶 飯田辰彦 鉱脈社ニホンチャ ノ ホンリュウ イイダ,タツヒコ 発行年月：2016年05月 ページ数：285p サイズ：単行本 ISBN：9784860616229 飯田辰彦（イイダタツヒコ） 1950（昭和25）年静岡県生まれ。
慶応大学文学部卒。
ノンフィクション作家。
国内・外の風土に根ざしたテーマで、数々の作品を世に送り出している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 “隠し球”は無施肥・無農薬の実践家／2章 手揉みのノーハウが生きる機械製茶／3章 遺産級の「手業」に期待するもの／4章 人間の一生にも似た狭山茶の盛衰／5章 謙三を支えた研究機関の俊英たち／6章 「萎凋香の復活は、今からでも遅くない」／7章 揉みこまない機械と萎凋のマリアージュ／8章 本質を見えにくくするシステムの複雑化／9章 自園・自製・自販の礎となる家族労働／終章 無農薬へ舵を切る機運は熟した！ 旨み系が蔓延する中で奇跡的に生き残った“香り”の日本茶それは“本質茶”の証。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
- 商品価格：2,484円
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狭山茶 関連ツイート
RT @urasawa_naoki: #浦沢直樹展 描いて描いて描きまくる〜埼玉の巻、#埼玉県立近代美術館 にて7月7日より開催です！今回の猪熊滋悟郎さんは草加せんべいをバリッといって、狭山茶をいただいてます。湯のみと急須は前回の山口展からのバトンとして萩焼にしました。 htt…
@nutseba 2018/07/05 22:00
クソぅ！狭山茶とか言っときながら生産量が入間市に負けてるよーな負け犬みたいな所に我が町が劣るなんて！
@kawajima_bot 2018/07/06 16:53
【埼玉県日高市】 「狭山茶」は、様々な商品展開があるらしい。。。。いろいろ飲み比べてみませんか…？ https://t.co/le1FG8zspb
@otoriyosejapan 2018/07/06 10:18